Bahan :
12 ekor (600 gr) Cumi-Cumi ukuran kecil, pilih yang segar
3 buah (150 gr) Tahu ukuran 5x5x5cm, hancurkan, peras airnya
Lidi untuk menyemat
2 sdm Minyak Goreng
5 butir Bawang Merah, iris tipis
4 siung Bawang Putih, iris tipis
2 cm Lengkuas, iris tipis
2 lembar Daun Jeruk
1 batang Serai, memarkan
500 ml air
5 sdm Kecap Bango
1 sdm gula merah
1 sdt Garam
5 buah Belimbing Wuluh, potong-potong
10 buah Cabe Rawit merah dan hijau, utuhkan
Cara memasak :
- Bersihkan cumi-cumi, kelupas kulitnya, lepaskan kepala, dan buang 'plastik' di bagian dalam badannya. Bilas air bersih, sisihkan.
- Isi badan cumi dengan tahu halus dan kepala cumi. Semat ujungnya dengan lidi, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Masukkan air dan cumi-cumi, masak sebentar.
- Tambahkan belimbing wuluh, cabe rawit utuh, gula merah, garam, dan Kecap Bango. Masak hingga cumi matang. Segera angkat dan sajikan
0 komentar:
Posting Komentar