Semur Buntut Sapi Santan

Bahan :

4 sdm Minyak Goreng
5 lembar Daun Jeruk
3 lembar Daun Salam
1 kg Buntut Sapi, potong-potong
1 liter Santan dari 1 butir Kelapa parut
6 sdm Kecap Manis Bango
2 sdm Bawang Goreng

Bumbu Halus :

10 butir Bawang Merah
7 siung Bawang Putih
4 butir Kemiri
2 cm Jahe
4 cm Lengkuas
1 sdm Ketumbar
1/4 sdt Jintan
1 sdt Garam

Cara memasak :

• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan daun jeruk dan daun salam. Teruskan menumis hingga bumbu kering.
• Masukkan buntut sapi, aduk hingga buntut berubah warna dan kaku.
• Tuangi santan dan Kecap Manis Bango, masak hingga buntut empuk. Jika belum empuk, tambahkan sedikit air, lalu lanjutkan memasak hingga empuk. Angkat dan sajikan hangat.

Untuk 4-5 porsi