Gepuk

Bahan :

500 gr daging empal
2 lbr daun salam
1 tangkai serai, dimemarkan
3 lbr daun jeruk
1 cm lengkuas, memarkan
1 sdm air asam
1 ltr santan dari 1 butir kelapa
50 gr gula merah
garam secukupnya
minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus :

8 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdm ketumbar, sangrai
5 btr kemiri, sangrai

Cara Membuat :

1. Rebus daging bersama daun salam, serai, daun jeruk, lengkuas, air asam, santan, gula merah, garam, dan bumbu halus sampai empuk dan bumbu meresap.
2. Keluarkan daging kemudian pukul-pukul sampai pipih.
3. Goreng daging sampai kecokelatan. Angkat.

Untuk 6 potong