Lauk Gadang

Bahan :

400 gr daging sapi, diiris tipis tebal 1 cm
2 btg serai, diambil putihnya, dimemarkan
2 lbr daun kunyit, diikat
2 bh asam kandis
1 1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
600 ml air
5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

10 btr bawang merah
3 siung bawang putih
4 bh cabai merah keriting
2 bh cabai merah besar
2 btr kemiri, disangrai
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe
1 cm lengkuas

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun kunyit dan asam kandis sampai harum.
2. Tambahkan daging sapi. Aduk sampai berubah warna.
3. Masukkan air, garam dan gula pasir. Masak sampai meresap.

Untuk 8 porsi