Bahan :
- 1 ekor ayam, potong 4 bagian
- 1 lbr daun kunyit
- 2 cm serai, memarkan
- 2 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya
- 2 sdt garam
- 75 gr kelapa parut kasar, sangrai
- 40 ml santan kelapa dari 1 butir kelapa
- 2 sdm minyak makan untuk menumis
Bumbu Halus :
- 5 bh cabai merah besar
- 6 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 btr kemiri sangrai
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 cm jahe
- 1 cm kunyit, bakar
Cara Memasak :
- Tumis bumbu halus, daun kunyit, serai dan daun jeruk sampai harum. Masukkan ayam sampai berubah warna.
- Bubuhkan garam. Aduk rata. Tuang santan secara bertahap. Angkat ayam, suwir suwir, masukkan lagi dan rebusan bumbu
- Tambahkan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masak sampai matang dan meresap
Untuk 8 porsi
0 komentar:
Posting Komentar