Telur Goreng Saua Kecap Asam Manis

Bahan :

5 btr telur 
1/2 bh bawang bombay, diiris panjang
1 1/4 sdt garam 
1/2 sdt merica bubuk 
1/4 sdt gula pasir 
3 lbr kol, diiris tipis
1 bh wortel, dipotong korek api
1 btg daun bawang, diiris halus
minyak untuk menggoreng 


Bahan Saus :

2 siung bawang putih, dicincang halus
1/4 bh bawang bombay, dicincang
1/2 sdm kecap manis 
1/2 sdm saus tomat 
1/2 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1/4 sdt gula pasir 
200 ml air 
25 gr kacang polong 
1 btg daun bawang, dipotong serong
1 sdt tepung sagu dilarutkan di dalam 1 sendok teh air 
1 sdm margarin untuk menumis 

Cara membuat : 

1. Kocok lepas telur. Masukkan bawang bombay, garam, merica, dan gula pasir.  Aduk rata, Tambahkan kol, wortel, dan daun bawang. Aduk hingga rata.
2. Panaskan margarin dalam wajan cekung di atas api sedang. Tuangkan 2 sendok sayur adonan. Goreng sambil disiram-siram. Balik dan biarkan sampai matang.
3. Saus, panaskan margarin. umis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan kecap manis, saus tomat , garam, merica bubuk, gula pasir, dan air sambil diaduk sampai mendidih.
4. Kentalkan dengan larutan tepung sagu. Aduk sampai meletup-letup. Tambahkan kacang polong dan daun bawang. Aduk rata.
5. Sajikan telur goreng bersama sausnya.

Untuk 7 porsi