Chicken Schnitzel

Bahan :

1 bh (320 gr) dada ayam fillet, potong vertikal dua bagian dan belah tipis, memarkan
1/2 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
50 gr tepung terigu untuk pelapis 
1 btr telur 
minyak untuk menumis 


Bahan Pelapis (aduk Rata) :

75 gr tepung panir halus 
1 sdm keju parmesan 
1 sdt peterseli, cincang
1/2 sdt basil 
1/2 sdt oregano 


Bahan Potato Salad :

200 gr kentang mini, rebus, kupas, belah dua
1/2 sdt peterseli, cincang halus
1/4 sdt garam 
1/8 sdt merica hitam, tumbuk halus
1 sdm minyak zaitun 


Bahan Pelengkap :

1 bh lemon wedges 

Cara membuat :

1. Lumuri dada ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 15 menit.
2. Lumuri dada ayam di atas tepung terigu. Celup ke dalam telur. Gulingkan di atas bahan pelapis.
3. Goreng dalam minyak yang dipanaskan di atas api sedang sampai matang kecokelatan. Sisihkan.
4. Potato salad, campur kentang, peterseli, garam, merica hitam, minyak zaitun. Aduk rata.
5. Sajikan ayam bersama potato salad dan lemon wedges.

Untuk 4 porsi