Knoblauchsuppe

Bahan :

1 bh bawang bombay, cincang halus
5 siung bawang putih, haluskan
2 sdm tepung terigu 
400 ml air kaldu daging 
200 ml cooking cream 
1 1/4 sdt garam 
1 sdm peterseli cincang 
2 sdm mentega tawar untuk menumis 


Bahan Cruton :

4 lbr roti tawar 
3 sdm mentega asin 
2 sdt peterseli cincang halus 

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga kecokelatan. Masukkan tepung terigu. Aduk hingga berbutir.
2. Masukkan  kaldu daging sedikit-sedikit hingga licin. Aduk hingga meletup-letup. Masukkan garam dan merica hitam bubuk. Aduk rata.
3. Tuang cooking cream. Aduk hingga meletup kembali.
4. Cruton, campur mentega dengan peterseli. Aduk rata. Oleskan ke roti tawar. Potong kotak-kotak kecil. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit hingga kering.
5. Sajikan sup bersama taburan peterseli dan crouton.

Untuk 4 porsi