Gulai Ikan Mas

Bahan :

500 gr (2 ekor) ikan mas segar
2 sdm air jeruk nipis
2 sdm minyak sayur
1 btg serai, memarkan
1 lbr daun kunyit
1 lbr daun jeruk
2 bh asam kandis
1 sdm cabai merah giling
750 ml santan 

Haluskan :

3 butir bawang merah
5 siung bawang putih
2 butir kemiri
2 cm kunyit 
1 cm jahe
1cm lengkuas
2 sdt garam

Cara membuat :

• Siangi ikan hingga berish, kerat-kerat kedua sisi badannya.
• Lumuri dengan ari jeruk nipis dan sisihkan.
• Tumis bumbu halus hingga harum.
• Tambahkan serai, daun kunyit, asam kandis dan cabai giling.
• Aduk hingga harum.
• Tuangi santan, didihkan.
• Masukkan daun kunyit, serai, daun jeruk, asam kandis dan cabai giling.
• Didihkan kembali.
• Masukkan ikan mas, masak hingga ikan matang.
• Angkat, sajikan hangat.

Untuk 6 orang