Telur Masak Santan Pedas

Bahan :


5 btr telur ayam mentah 
2 btg serai, diiris
1 lbr daun salam 
600 ml santan dari 1/4 butir kelapa
6 bh cabai rawit merah, dimemarkan
1 1/4 sdt garam 
1 sdt gula pasir 
2 sdm minyak goreng untuk menumis 



Bumbu Halus :


2 siung bawang putih 
4 btr bawang merah 
5 bh cabai merah keriting 
2 cm kunyit, dibakar
1 cm jahe 
3 btr kemiri, disangrai

Cara membuat :

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, serai, dan daun salam sampai harum. Masukkan santan. Masak sampai mendidih.
2. Pecahkan telur satu per satu ke dalam rebusan santan. Biarkan sampai setengah matang.
3. Tambahkan cabai rawit merah. Masak sampai layu. Masukkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi