Ayam Bakar Solo

Bahan – bahan:

• 1 ekor  Ayam kampung yang masih muda

• 250 ml  Air

• 5 lbr  Daun Jeruk

• 1 bh Jeruk Nipis, ambil airnya

• 1 sdm  Air Asam Jawa

• 3 cm  Lengkuas, memarkan

• 1 sdt  Gula

• 1 sdt  Garam

Pelengkap:

• Lalapan ( timun, kemangi, kol )

• Sambal

Bumbu Halus:

• 1sdt  Ketumbar

• 5 cm  Kunyit

• 8 bh  Bawang Merah

• 5 siung  Bawang Putih

Cara Membuat:

Potong ayam kampung yang masih muda menjadi 4 bagian.

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit

Rebus ayam diatas bara api sedang, lalu masukkan air asam jawa, 

lengkuas, daun jeruk, bumbu halus, gula dan garam sampai matang.

Panggang ayam di atas bara api sambil diolesi dengan sisa bumbu halus 

hingga harum dan berwarna kuning kecoklatan

Angkat dan sajikan ayam dalam keadaan hangat dengan lalapan dan 

sambal.