Iga Panggang Saus Tiram

Bahan :

• 600 gr iga sapi
• 1 liter air
• 1 cm jahe, memarkan
• 2 sdm saus tiram
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt cabai kering kasar
• 65 ml kaldu

Pelengkap :

• 4 porsi nasi gurih
• 4 porsi sayuran tumis (brokoli, jagung manis, wortel dadu)

Cara Membuat :

1. Rebus iga sapi bersama air dan 1 cm jahe sampai empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Campur rata saus tiram, bawang putih, jahe parut, cabai kering kasar dan madu.
3. Lumuri iga dengan campuran saus tiram, susun di loyang dan diamkan selama 15 menit.
4. Panggang iga di oven bersuhu 180 derajat Celcius atau sampai matang. Angkat dan sajikan selagi hangat bersama pelengkap.

Tips :

• Untuk mengurangi lemak di iga, rebus iga di dalam air mendidih kemudian buang airnya dan lakukan sebanyak dua sampai tiga kali.
• Agar cepat empuk, rebus iga dalam panci tekan selama 10 menit.