Daging Tumis Pare

Bahan :

• 2 bh pare hijau, buang bijinya, iris melintang kasar
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 btr bawang merah, iris tipis
• 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris kasar
• 100 gr daging has sapi, iris tipis panjang
• 2 sdm saus tiram
• 1sdm kecap manis
• 1/2 sdt merica hitam bubuk
• 1 sdt garam
• 200 ml air

Cara Membuat :

1. Taburi irisan pare dengan garam sambil remas-remas hingga layu dan berair.
2. Bilas air bersih lalu tiriskan hingga agak kering.
3. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.
4. Masukkan cabai merah, aduk hingga layu.
5. Masukkan daging, aduk hingga kaku dan berubah warna.
6. Tambahkan bumbu dan air. Didihkan hingga daging empuk.
7. Masukkan pare, aduk sebentar lalu angkat.

Untuk 6 orang