Bahan :
- 1/2 ekor ayam
- 1 1/2 liter air
- 1 sdm garam
Bumbu halus :
- 8 btr bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 1/2 sdt merica
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 5 btr kemiri
- 1 sdt gula pasir
Pelengkap :
- 150 gr tauge, buang akarnya, seduh air panas
- 4 btr telur rebus, masing-masing belah dua
- 2 bh kentang rebus, goreng, iris-iris
- 1 btg daun bawang, iris halus
- 3 btg seledri, iris halus
- 3 sdm bawang goreng
- 2 bh jeruk nipis, potong-potong
Cara membuat :
1. Rebus ayam dalam air mendidih bersama garam sampai matang. Angkat, suwir-suwir.
2. Didihkan air kaldunya. Masukkan bumbu halus ke dalam air kaldu. Didihkan.
3. Atur tauge, telur rebus, kentang goreng, dan ayam suwir di dalam mangkuk. Taburi daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
4. Siram dengan kuah soto yang masih panas. Bubuhkan air jeruk nipis, sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar