Rujak Pengantin

Bahan :

• 250 gr kentang, kukus, kupas, iris
• 200 gr timun hijau, iris bulat
• 200 gr daun selada, iris
• 200 gr daun kol, iris
• 3 butir telur, rebus, kupas, iris tipis
• 100 gr emping, goreng
•  

Bahan Saus :

• 2 cabai merah
• 2 siung bawang putih
• 4 cabai rawit merah
• 1 sdm ebi, rendam air panas
• 200 gr kacang tanah goreng
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 150 cc air
• 1 sdt cuka masak
• 3/4 sdt garam
•  

Cara Membuat :

1. Buat saus:

Haluskan bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, ebi, dan garam.
Tambahkan kacang tanah, haluskan lagi.

2. Taruh adonan kacang dalam wadah, campur dengan air matang dan cuka, aduk rata.

3. Tata semua bahan dalam piring, tuangi dengan sausnya dan sajikan dengan emping goreng.

Untuk : 5 porsi