AYAM PANGGANG MANADO

Bahan :

• 1 ekor ayam yang muda dan agak besar
• 8 biji cabe merah besar
• 8 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 2 ½ kg tomat yang masak
• Jahe
• Air jeruk
• garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Memasak :

1. Ayam sesudah dicuci bersih , lalu dipotong jadi dua.
2. Bumbu – bumbu dihaluskan .
3. Ambil separo bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan diberi minyak goreng dan air jeruk , dicampur sampai merata.
4. Campur bumbu tersebut dengan ayam tadi sampai rata.
5. Bumbu lainnya ditumis sampai baunya harum dan diberi air. Tunggu sampai airnya berkurang agar bumbu tadi berminyak lalu diangkat.
6. Kemudian ayam yang sudah dicampur bumbu tadi terus dipanggang api arang dan dibolak balik agar tidak gosong.
7. Kalau dagingnya sudah kelihatan lunak cepat diangkat.
8. Cara menyajikan ikan ayam diiris menurut selera masing – masing dan kalau akan dimakan diolesi bumbu yang sudah ditumis tadi.