KUE NASTAR

BAHAN :

500 gr mentega & margarin
70-100 gr gula halus
3-5 kuning telur
100-150 gr tepung maizena
2 sdm susu bubuk
100 gr keju cheddar parut (kl mau tanpa keju jg boleh)
450-500 gr tepung terigu
Vanili secukupnya

 
UNTUK OLESAN : 
Kuning telur campur dengan 1 sdm margarin leleh

 
SELAI NANAS :
 
- 5 bh nanas, kupas, potong2, blender hingga halus
- Masak hingga kadar air berkurang
- Tambahkan 150-200 gram gula pasir, 1 sdm bumbu spekuk, kayumanis dan cengkeh secukupnya, air jeruk nipis secukupnya, 1 sdm mentega
- Masak terus hingga mengering. Gunakan api kecil dan aduk2 terus supaya tidak hangus.

 
CARA MEMBUAT :
 
1. Kocok mentega dan margarin hingga lembut
 
2. masukkan kuning telur satu persatu
 
3. Tambahkan keju cheddar parut, tepung maizena
 
4. Tambahkan susu bubuk
 
5. Terakhir masukkan tepung terigu hingga adonan kalis
 
6. Bentuk sesuai keinginan
 
7. Olesi bagian atas dengan campuran kuning telur dan margarin ( Oleskan kuning telur setelah 30 menit pertama pembakaran, baru kemudian di panggang lagi +/- 25-30 menit atau sampai matang )
 
8. Tambahkan keju cheddar parut di atasnya, jika suka
 
9. Panggang dengan api sedang hingga matang.


Tips :
 
- untuk hasil terbaik, sangrai dulu tepung terigu selama kurang lebih 15 menit
- untuk mendapatkan nastar yang tahan lama, panggang nastar dengan api kecil hingga bagian bawah berwarna kuning kecoklatan. Setelah matang, pindahkan nastar ke cooling rack, biarkan hingga benar2 dingin baru masukkan ke toples.