Bahan :
4 btr telur
300 gr gula pasir
500 gr tepung terigu protein sedang
1/2 bks ragi instan (saya pake 2 sdm)
750 ml santan dari 3 bungkus kara + air, saya cuma pake 1 bks
1/2 sdt vanila bubuk
1/2 sdt garam
1/2 kaleng SKM
200 gr blueband
30 gr wijsman (saya pake margarin semuanya)
3 lbr daun jeruk purut
Cara Membuat :
1. Rebus santan dengan daun jeruk nipis dan garam sampai mendidih, kemudian diamkan hingga hangat suam-suam kuku dan siap digunakan. Setelah hangat masukkan susu kental manis. Aduk rata
Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan bahan kering (terigu, ragi, dan vanila bubuk) dan santan hangat ke dalam adonan kocokan telur, secara bergantian. Bisa dikocok pelan dengan mikser.
Setelah itu masukkan blueband dan wijsman yang sudah dicairkan. Kemudian diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam adonan akan mengembang
2. Panaskan cetakan langsung di atas kompor tidak perlu alas. Setelah cukup panas masukan adonan 3/4 tinggi cetakan, krn adonan akan mengembang. Setiap kali akan memasukkan adonan ke dalam cetakan, adonan harus diaduk-aduk supaya tidak banyak gas-nya.
Kalau mau kasih toping bisa langsung dimasukkan setelah adonan sudah masuk ke panggangan.
Tutup cetakan dan biarkan matang, saya sarankan sih pake api sedang-kecil jgn terlalu besar
0 komentar:
Posting Komentar