SEMUR BANDENG (SURABAYA)

BAHAN :

• 500 gr Ikan Bandeng, dipotong-potong
• 1/2 sdt air Jeruk Nipis
• 1/2 sdt Garam
• 2 btr Cengkeh
• 1 sdt Pala bubuk
• 3 sdm Kecap Manis Bango
• 1 bh Tomat, dipotong-potong
• 3/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Lada Putih Bubuk
• 3/4 sdt Gula Pasir
• 500 ml air
• 1 sdm Minyak Goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 6 btr Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Ketumbar

CARA MEMBUAT :

• 1. Lumuri ikan bandeng dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit.
•  
• 2. Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan cengkeh dan pala bubuk. Aduk-aduk sebentar.
•  
• 3. Masukkan bandeng. Aduk rata.
• Tambahkan Kecap Manis Bango. Aduk sampai ikan terbalut rata.
•  
• 4. Masukkan tomat, garam, lada putih bubuk, gula pasir, dan air. Masak di atas api kecil sampai matang.
•  
•