GELEMBUNG PE ASAP

BAHAN :

• 600 ml minyak goreng

BAHAN KULIT :

• 600 gr terigu, ayak
• 1 bks ragi instan
• 1 btr telur
• 100 gr margarin
• 150 ml air

BAHAN ISI :

• 250 gr ikan pe asap (ikan pari asap), cincang halus
• 2 bh wortel, kupas, serut kasar
• sebatang daun bawang, iris halus
• 2 btg daun seledri, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam (secukupnya)
• 2 sdm gula pasir

CARA MEMBUAT :

1. Buat kulit : campur terigu dengan ragi instan. Campur telur, margarin, dan air. Aduk rata, lalu masukkan campuran terigu sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Simpan adonan dan tutup dengan serbet selama ± 1 jam. Bagi 20 bagian, bentuk bulat dan pipihkan.
2. Buat isi : tumis bawang putih dan merica bubuk hingga harum. Masukkan ikan pe asap dan wortel, tumis hingga masak.Tambahkan daun bawang, daun seledri, garam dan gula pasir. Angkat.
3. Ambil 1 bagian adonan dan isi 1 sdm isi di bagian tengah, tutup adonan. Rapatkan dan pilin bagian tepinya. Kerjakan demikian hingga semua bahan habis.
4. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan.

Untuk 20 buah