SOSIS TELUR

Bahan :
 
3 btr kuning telur ayam, kocok lepas
1,5 sdm mustard
75 gr tepung terigu, ayak
200 ml susu cair
1/2 sdt garam
1 sdt merica hitam
3 btr putih telur ayam, kocok kaku
2 sdm minyak
5 bh sosis sapi
1 sdt daun rosemary segar, cincang

 
CARA MEMBUAT :
 
1. Kocok rata kuning telur dan mustard. Tambahkan terigu, tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
 
2. Bubuhi garam, merica, aduk aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
 
3. Tambahkan putih telur kocok, aduk rata searah. Istirahatkan selama 10 menit. Sisihkan.
 
4. Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas berbentuk oval yang telah diolesi minyak.
 
5. Atur sosis membujur di atasnya, taburi rosemary cincang.
 
6. Panggang dalam oven panas bersuhu 180 derajat Celsius selama 25-30 menit hingga matang dan kecokelatan.

 
BAHAN SAUS :
 
3 sdm mentega tawar
150 gr bawang bombai, iris tipis 1/2 cm
1 sdm tepung terigu
250 air kaldu ayam
3/4 sdt kecap inggris
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica hitam

 
CARA MEMBUAT SAUS :
 
1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga layu. Masukkan terigu, tumis hingga kecokelatan.
 
2. Tuangi air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk hingga tidak menggumpal.
 
3. Tambahkan kecap inggris. Bubuhi garam dan merica. Aduk-aduk. Sisihkan. Angkat.
 
4. Keluarkan pinggan berisi adonan dari oven. Sajikan hangat bersama sausnya.



Porsi: 6