SUP CEKER EBI

BAHAN :


600 gr ceker ayam, dicuci bersih dan memarkan
2 cm jahe, dicincang
2 sdt ebi sangrai, dimemarkan
3 bh tomat hijau kecil, dipotong-potong
1 btg daun bawang 
1 tangkai seledri 
2 sdt garam 
1/4 sdt merica bubuk 
1/2 sdt gula pasir 
1.800 ml air 



BUMBU HALUS :


4 siung bawang putih 
3 btr bawang merah 
1 cm kunyit 

CARA MEMBUAT :

1. Rebus ceker di dalam air di atas api kecil sampai berkaldu. Saring kaldu 1.500 ml.
2. Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Tuang ke dalam rebusan ceker. Aduk rata.
3. Tambahkan seledri, ebi, tomat hijau, dan daun bawang. Aduk rata.
4. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata. Masak sampai mendidih dan matang.