KARI BEBEK ACEH

 

BAHAN :
 
- 1/2 ekor bebek peking
- 1 sdm kelapa gongseng
- segenggam daun temuru
- 200 ml santan
- secukupnya garam & gula
- secukupnya minyak (untuk menumis bumbu)
- 1 biji kentang, potong2

BUMBU HALUS :
 
- 2 sdm ketumbar
- 1/2 sdm merica bubuk
- 1 1/2 sdt jintan
- 1 sdt adas manis
- 3 btr kapulaga putih
- 1 btr pekak
- 1/2 biji pala
- 3 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cabe merah besar
- 1 cm kayu manis
- 1/2 sdm kunyit bubuk
- 1 cm jahe
- 3 biji kemiri
- 1 batang serai

CARA MEMBUAT :

1. Bakar bebek sampai keluar lemaknnya

2. Haluskan bumbu, lalu tumis sampai wangi

3. Potong-potong bebek sesuai selera. masukkan ke dalam tumisan.

4. Beri garam dan gula sesuai selera.

5. Tuang santan, masak sampai berminyak. dan tambahkan kentang. masak sampai kentang empuk.

6. Kari bebek siap dihidangkan.