SOTO DAGING

BAHAN :

500 gr daging sapi
4 btg sereh
5 lbr daun salam
12 lbr daun jeruk
2 bgks santan kara
Secukupnya air
Garam, gula secukupnya

BUMBU HALUS :

10 bh bwg putih
15 bh bwg merah
Seruas jari kunyit
2 cm jahe
6 btr kemiri
1 sdm biji ketumbar
1/4 sdt jinten
1/2 biji lada putih
 
PELENGKAP :
 
Kentang goreng
Tomat
Emping Sambal
Jeruk nipis/jeruk limo
Perkedel
Daun bwg seledri
Bwg merah goreng

CARA MEMBUAT :

1. Panaskan sedikit minyak,tumis bumbu halus smpai matang dan wangi
 
2. Masukkan daging, aduk smpai berubah warna, masukkan air, sereh, salam, daun jeruk, garam, gula, rebus smpai daging empuk (presto 20 menit)
 
3. Jika sudah empuk, masukkan santan kara, didihkan kembali,  sajikan dengan pelengkap