Ayam Bumbu Daun Jeruk

 

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :

1/2 ekor ayam, dipotong 10 bagian
1 sendok teh air jeruk nipis
1 sendok teh garam
2 buah cabai merah, dibuang biji, dipotong panjang
1 buah cabai hijau, dibuang biji, dipotong panjang
20 lembar daun jeruk, dibuang tulang, diiris tipis
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:
 

7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 batang serai
1/2 sendok teh terasi
1/2 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir 

Cara Pengolahan :

1. Rendam ayam dengan air jeruk nipis dan garam 1 jam.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, cabai merah, cabai hijau dan daun jeruk sampai layu dan harum.
3. Masukkan ayam. Masak sampai berubah warna.
4. Tuangi santan. Masak sampai ayam matang dan meresap.

Untuk 10 porsi