Es Jali Kelengkeng

Bahan:

• 100 g biji jali
• 100 g gula pasir
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 1 kaleng kelengkeng, tiriskan
• es batu secukupnya, memarkan

Cara membuat:

1. Cuci bersih biji jali lalu rendam dalam air dingin selama 3 jam. Tiriskan.
2. Rebus biji jali dengan air secukupnya hingga biji jali lunak.
3. Tambahkan gula dan daun pandan.
4. Masak hingga gula larut dan airnya berkurang.
5. Angkat jali dan dinginkan.
6. Jika ingin disimpan, taruh dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari es.
7. Penyajian: Taruh 2 sdm jali rebus berikut kuahnya ke dalam gelas saji.
8. Beri kelengkeng, sedikit air dan es batu.
9. Sajikan dingin.