Bakmi Kethoprak

Bahan :

• 200 gr Mie basah
• 75 gr Taoge, siangi dan rebus 1/2 matang
• 50 gr Kol, iris tipis
• 1 btg Seledri, iris tipis
• Bawang merah goreng secukupnya
• Kerupuk kanji warna merah secukupnya
• 25 gr Kacang tanah goreng (utuh) 

Kuah :

• 600 ml Air kaldu sapi
• 5 siung Bawang putih
• 1/2 sdt Merica butiran, sangrai
• 1/4 sdt Kecap manis
• 1/2 sdt Gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 sdm Minyak goreng

Cara membuat:

1. Tumbuk bawang putih, merica dan garam hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu tumbuk hingga harum.
3. Tuang air kaldu, masak hingga kuah mendidih. Tambahkan kecap manis dan gula pasir. Masak kembali hingga mendidih. Angkat.
4. Letakkan mie dalam mangkuk saji, tuang kuah secukupnya.
5. Tambahkan taoge dan kol di atasnya. Taburi dengan seledri, bawang goreng dan kacang tanah goreng.
6. Sajikan dengan kerupuk kanji.