Lo Mie Shanghai

Bahan :

• 100 gr Mie basah, rebus selama 3 menit, tiriskan
• 3 gr Jamur shitake
• 2 gr Daun kucai
• 2 gr Taoge, siangi
• 10 gr Udang kupas
• 15 gr Ayam fillet, potong dadu
• 250 ml Air kaldu ayam
• 2 sdm Tepung tapioka, larutkan dengan 2 sdm air
• 1/2 btr Telur ayam, kocok lepas

Bumbu :

• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 sdt Minyak wijen
• 1 sdt Bawang putih cincang

Cara membuat :

1. Campur semua bumbu, tambahkan telur. Aduk rata. Masukkan dalam air kaldu, masak hingga mendidih. Tambahkan jamur, udang, ayam, kucai, dan taoge.
2. Tuang larutan tepung tapioka ke dalamnya, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.
3. Atur mie di atas mangkuk saji, siram dengan kaldu. Sajikan.

Untuk 1 porsi