Nasi Kangkung Keju

Bahan:

• 500 gr beras, cuci bersih
• 700 ml air
• 1 ikat kangkung, potong-potong
• 2 bh wortel, potong kotak kecil
• 5 bh buncis, potong-potong
• 50 gr jamur kancing, iris tipis
• 1/2 bh bawang bombai, iris halus
• 1 bh tomat, potong tipis
• 1 btg serai, memarkan
• 1 ruas kunyit, parut
• 20 gr keju, parut
• 4 lbr keju
• 250 gr ikan patin

Cara membuat:

1. Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis. Sisihkan.
2. Didihkan air, masukkan beras, wortel, buncis, dan jamur.
3. Masak di atas api kecil sampai matang sambil sesekali diaduk.
4. Tumis bawang bombai hingga layu.
5. Masukkan serai, kunyit, dan tomat sampai harum.
6. Tuang ke dalam rebusan beras.
7. Tambahkan kangkung dan keju parut, aduk rata.
8. Bakar ikan patin dalam oven selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celsius.
9. Hidangkan nasi dengan selembar keju slice.
10. Hias dengan ikan patin bakar di atasnya.