Kupat Tahu

Bahan:

• 5 buah ketupat (siap pakai)
• 4 buah tahu, digoreng setengah matang

Acar:

• 1 buah ketimun, dipotong kotak kecil
• 10 butir bawang merah utuh
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan gula pasir
• 2 sendok teh cuka

Sambal kering:

• 10 buah cabai rawit merah kering ditumbuk kasar

Bumbu kacang:

• 100 gram kacang tanah goreng
• 1 sendok teh gula merah
• 1/2 sendok teh garam
• 3 buah cabai rawit
• 50 ml air matang

Cara membuat:

1. Buat acar: aduk semua bahan acar. Sisihkan.
2. Haluskan bumbu kacang.
3. Kemudian tambahkan air untuk mengencerkannya.
4. Masukkan potongan ketupat dan tahu.
5. Tuang ke piring lalu sajikan dengan acar dan taburan cabai kering.