Soto Tasik

Bahan:

• 1 ekor ayam kampung
• 1 liter santan dari 1 butir kelapa parut
• 1 batang daun bawang, potong 1 cm
• 2 batang serai, dimemarkan
• 3 cm lengkuas, dimemarkan
• 2 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 1/4 sendok teh merica
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri disangrai
• 1 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Ayam dibelah 2 bagian.
2. Rebus ayam dalam santan bersama bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas.
3. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang.
4. Angkat ayam lalu suir-suir.
5. Sajikan panas dengan taburan daun bawang.