Telur Panggang Asparagus

Bahan:

• 2 butir telur ayam, rebus, kupas
• 1 sdm mentega
• 20 g bawang Bombay, iris tipis
• 2 lembar daging asap, potong panjang
• 150 g asparagus hijau segar, bersihkan, potong 3 cm
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam

Saus putih:

• 1 sdm mentega
• 10 g bawang Bombay, cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 250 ml susu cair
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• Taburan:
• 50 g keju mozzarella, iris tipis

Cara membuat:

1. Potong-potong tiap telur rebus menjadi 6 bagian. Sisihkan.
2. Tumis bawang Bombay sampai layu dan wangi.
3. Tambahkan daging asap, aduk hingga layu.
4. Masukkan asparagus dan bumbu, aduk hingga layu. Angkat.
5. Siapkan pinggan tahan panas.
6. Tuang tumisan asparagus lalu atur potongan telur rebus di atasnya.

Saus putih:

1. Tumis bawang Bombay hingga layu.
2. Taburi tepung terigu,aduk hingga rata.
3. Tuangi susu, aduk hingga kental dan mendidih.
4. Bubuhi garam dan merica, aduk rata. Angkat.
5. Tuang ke dalam pinggan, ratakan. Taburi irsan keju.
6. Panggang dalam oven panas 180 C selama 15 menit.
7. Angkat, sajikan panas.