Ikan Bakar Nanas

Bahan:

• 1 ekor ikan tongkol (500 gram), bersihkan
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk

Sambal:

• 1 buah nanas, potong kotak
• 1 buah bawang bombay, potong kotak
• 2 buah cabai merah, potong kotak
• 3 buah cabai hijau, potong kotak
• 2 buah tomat, potong kotak
• 100 ml air
• 1/4 sendok teh bumbu kari
• 2 sendok makan minyak goreng

Bumbu halus:

• 2 siung bawang putih
• 4 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• 1/2 sendok teh garam

Cara membuat:

1. Rendam ikan dalam air jeruk, merica, dan garam lalu biarkan 20 menit.
2. Bakar ikan hingga matang.
3. Buat saus, tumis bumbu halus.
4. Setelah harum, masukkan bawang bombay, cabai merah, cabai hijau, dan tomat.
5. Aduk sampai agak layu. Tuangkan air dan bumbu kari. Aduk rata.
6. Masukkan nanas dan matikan api.
7. Sajikan ikan dengan saus hangat.