Classic Tiramisu

Bahan :

300 gr Krim*)
200 gr Lady finger
200 ml Sirop Kopi**)
Cokelat Bubuk

Cara membuat :

• Dengan kantong semprotan kue, semprotkan sedikit cream ke dalam gelas.
• Lapisi dengan lady finger, tambahkan sirop untuk merendam.
• Ulangi melapis dan tutup dengan cream.
• Dinginkan dalam chiller selama 4 jam.
• Taburi cokelat bubuk.

Untuk 10 gelas

*)Bahan Krim :

18 butir kuning telur ayam
240 gr gula pasir
1000 gr keju Mascarpone cheese (suhu ruangan)
750 gr Whipped cream

Cara membuat :

• Kocok kuning telur dan gula dalam mangkuk yang ditaruh di atas panci berisi air panas sampai berwarna pucat dan mengembang.
• Tambahkan keju Mascarpone, aduk hingga rata.
• Tambahkan whipped cream,aduk perlahan hingga rata.

Catatan : Boleh juga ditambahkan 10 lembar gelatine yang sudah direndam dalam air es hingga lunak ke dalam adonan telur, jika suka adonan lebih keras/kuat (misalnya untuk Cake Tiramisu)

Untuk : 1800 gr

**)Sirop Kopi
Untuk: 1250 ml

Bahan :

75 gr kopi instant 
250 gr gula pasir 
1000 ml air 

Cara membuat :

• Rebus gula dan air.
• Tambahkan kopi instant, aduk rata.