Samosa

Bahan Kulit :


250 gr tepung terigu, ayak
1/2 sdt garam 
100 gr mentega/margarine
4 sdm air masak


Isi : 


1 sdm mentega
50 gr bawang Bombay, cincang halus
200 gr daging kambing/sapi, cincang 
100 gr wortel, cincang
1 sdt bumbu kari bubuk 
1sdt gula pasir 
100 ml santan kental 
1 sdt garam 


Cara membuat Isi : 

• Tumis bawang Bombay hingga layu.
• Masukkan daging kambing/sapi cincang, aduk hingga berubah warna.
• Tambahkan wortel, bumbu gulai dan bahan lainnya. Masak hingga kering. Angkat, dinginkan.
• Kulit : Aduk tepung terigu bersama garam dan mentega hingga berbutir halus.
• Tambahkan air sambil aduk hingga tercampur rata.
• Bulatkan, simpan dalam lemari es selama 1 jam.
• Gilas adonan hingga tipis, cetak bentuk bundar 10 cm.
• Potong tiap bundaran adonan menjadi dua.
• Satukan sisi yang lurus dari potongan adonan hingga terbentuk corong, rekatkan dengan air atau putih telur.
• Isi dengan adonan Isi lalu pilin kelilingnya hingga rapat.
• Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga matang kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Untuk 16 buah