Dadar Daging Gulung

Bahan :

150 gr tepung terigu protein sedang
1 btr telur
400 ml air
1/2 sdt garam
25 gr margarin, lelehkan

Bahan Isi :

50 gr daging giling
50 gr buncis, iris tipis – rebus
100 gr wortel, potong korek api – rebus
200 gr kentang, potong kotak – rebus
4 btr bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, iris tipis
1 sdt garam
3/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdm minyak untuk menumis
minyak untuk menggoreng

Bahan Lain :

1 putih telur untuk merekatakan
30 buah cabai rawit untuk penyajian

Cara Membuat Isi dadar :

*. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
*. Tambahkan daging. Aduk rata sampai berubah warna.
*. Tambahkan sayuran, garam, merica, dan gula. Aduk sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Dadar Daging :

*. Aduk bahan dadar sampai rata. Buat dadar tipis-tipis.
*. Sendokkan isi ke dadar. Lipat kiri kanan adonan ke arah tengah. Gulung, dan rekatkan dengan putih telur.
*. Goreng sampai matang.

Pada saat membuat dadar diatas loyang, usahakan agar dadar tidak terlalu tebal. Agar menghasilkan gulungan dadar yang cantik. 

Untuk 15 buah