Durian Roll Coconut Cookies

Bahan :

100 gr mentega asin dingin (misal: wisjman) 
75 gr margarin 
60 gr gula tepung 
2 kuning telur 
1/8 sdt esens kelapa 
50 gr kelapa kering instan, blender halus
225 gr tepung terigu protein sedang 
30 gr maizena 
20 gr susu bubuk 
1/2 sdt baking powder 

Bahan Isi :

300 gr daging durian 
50 gr gula pasir 
1/4 sdt garam 

Bahan Pencelup :

150 gr white cooking chocolate, lelehkan

Bahan Taburan :

4 sdt popyseed 

Cara membuat :

1. Isi, campur daging durian dan gula pasir. Masak sambil diaduk sampai kental. Tambahkan garam. Masak sampai kering. Sisihkan.
2. Kocok margarin, mentega asin, dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan kuning telur dan esens kelapa. Kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena , susu bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Ambil sedikit adonan. Pipihkan di atas penggaris bergerigi. Letakkan isi. Gulung. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
5. Oven 20 menit dengan suhu 150 derajat Celsius sampai matang.
6. Celup ujung-ujungnya dengan white cooking chocolate. Tabur tipis popyseed.

Untuk 400 gram