Gulai Ayam

Bahan :

1/2 ekor (750 gr) ayam 
1 sdt garam 
1/2 sdt merica bubuk 
3 siung bawang putih, diiris tipis
7 btr bawang merah, diiris tipis
1 btg serai, dimemarkan
1 cm lengkuas, dimemarkan
4 lbr daun jeruk purut 
100 gr kelapa parut kasar, disangrai, ditumbuk halus
1 sdt garam 
1/2 sdt merica bubuk 
1/2 sdt asam jawa dan 1 sendok makan air 
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa 
2 sdm minyak untuk menumis 

Cara Pengolahan :

1. Lumuri ayam dengan garam dan merica bubuk. Diamkan 20 menit.
2. Panggang ayam diatas bara api sampai matang.
3. Angkat. Potong-potong.
4. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah, serai, lengkuas, dan daun jeruk purut sampai harum.
5. Masukkan ayam dan kelapa parut sangrai. Aduk rata. Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan air asam. Masak sampai kuah mengental.

Untuk 4 potong