Kimlo

Bahan :

• 2 sdm minyak, untuk menumis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 200 gr ayam filet, potong dadu
• 100 gr udang kupas
• 100 gr wortel, iris serong
• 50 gr jamur kuping, potong kasar
• 50 gr bunga sedap malam, buat simpul
• 50 gr kapri
• 100 gr tulang ayam rebus dengan 1.000 ml air
• 1 tangkai seledri, potong kasar
• 2 tangkai daun bawang, potong kasar
• 1 sdt merica
• 1/2 sdm garam
• 100 gr soun, rendam sebentar
• 2 sdm bawang goreng, untuk taburan

Cara Membuat :

1. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan ayam dan udang. Aduk-aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan wortel, jamur, bunga sedap malam, dan kapri. Aduk hingga layu.
3. Masukkan kaldu, seledri, daun bawang, merica, dan garam. Masak hingga mendidih.
4. Menjelang diangkat, Tambahkan soun. Hidangkan bersama taburan bawang merah goreng di atasnya.

Untuk 5 porsi