Linzer Tart

Bahan Kulit :


190 gr mentega tawar 
75 gr gula tepung 
35 gr telur 
250 gr tepung terigu protein sedang 
25 ml susu cair 


Bahan :


160 gr mentega tawa 
160 gr gula tepung 
2 btr telur 
1 kuning telur 
50 ml susu cair 
1 sdt kayumanis bubuk 
1/4 sdt cengkeh bubuk 
80 gr tepung terigu protein sedang 
100 gr almon bubuk 
30 gr maizena 


Bahan Olesan :


100 gr selai stroberi 


Bahan Taburan :


1/2 sdm gula tepung 

Cara membuat :

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung 2 menit. Tambahkan telur. Kocok rata. Masukkan tepung terigu dan susu cair. Uleni sampai kalis. Bungkus adonan dengan plastik. Simpan dalam lemari es 30 menit.
2. Ambil 1/3 adonan. Giling tipis di atas loyang. Oven suhu 170 derajat Celcius hingga matang. Blender halus. Timbang 150 gram. Sisihkan.
3. Giling adonan setebal 1/2 cm. Letakkan dalam loyang pai diameter 20 cm tinggi 4 cm. Oven dengan api bawah suhu 170 derajat Celcius 10 menit hingga setengah matang. Sisihkan.
4. Kocok mentega tawar dan gula tepung hingga lembut. Masukkan telur dan susu cair. Kocok rata.
5. Tambahkan kayumanis bubuk, cengkeh bubuk, tepung terigu, almon bubuk, maizena, dan blenderan bahan kulit. Aduk rata.
6. Ambil 1/3 bagian adonan. Masukkan dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bulat. Sisihkan. Sisanya tuang ke dalam loyang pai. Simpan dalam lemari es 30 menit.
7. Oles bagian atasnya dengan selai stroberi. Semprotkan sisa adonan membentuk motif silang.
8. Oven dengan  api bawah suhu 170 derajat Celcius 30 menit hingga matang dan kecokelatan. Taburkan gula tepung tipis-tipis.

Untuk 10 potong