Sambal Goreng Kikil

Bahan :

• 1 Mangkok kikil ( Kulit sapi ) Goreng terlebih dahulu
• 1 Mangkok Santan
• 1 papan Petai
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu :

• 10 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 1 potong lengkuas ( memarkan )
• 1/2 sdt terasi
• Garam secukupnya
• Gula merah sesuai selera

Cara memasak :

1. Semua bumbu dihaluskan, kecuali daun salam, lengkuas dan cabai rawit
2. Semua bumbu berikut daun salam, lengkuas yang telah dimemarkan, cabai rawit ditumis sampai halus.
3. Tuangkan santan dan biarkan mendidih, lalu masukkan kikil.