Chicken Katsu

Bahan Utama:

• 250 gr fillet daging ayam yang sudah dibelah 2 bagian
• 4 siung bawang putih parut
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 ltr minyak untuk menggoreng

Bahan Tepung:

• 1 btr telur ayam
• 125 gr tepung terigu
• ½ sdt garam
• 100 ml air dingin
• 250 gr tepung panko



Cara membuat:

Campurkan bawang putih, garam dan merica bubuk. Aduk dengan menggunakan sendok sambil ditekan hingga tercampur merata.

1. Baluri ayam dengan bumbu bawang putih. Diamkan selama 30 menit.

2. Campur 100 ml air dingin, telur dan garam. Aduk rata hingga berbuih dengan menggunakan alat pengaduk.

3. Lalu masukkan tepung terigu setengah bagian terlebih dahulu, aduk rata. Jika sudah tercampur rata, masukkan kembali tepung terigu, aduk rata hingga tepung terigu mengental.

4. Celupkan hingga ayam terbalur rata dengan adonan tepung.

5. Angkat ayam lalu masukkan ke dalam tepung panko. Baluri kembali dengan tepung panko hingga merata.

6. Goreng ayam yang sudah dibaluri dengan tepung hingga berwarna kuning kecoklatan dengan menggunakan api sedang.

7. Jika ayam sudah berwarna kekuningan, balik ayam agar kedua sisinya matang merata.

8. Goreng kembali ayam hingga berwarna kuning kecoklatan merata.

9. Potong ayam bentuk memanjang sambil di tekan agar chicken katsu tidak hancur. Sajikan.