Bahan :
400 gr Daging sapi bagian sengkel.
1 cm Lengkuas , di geprek.
1 ltr Air bersih .
2 btg Serai , di geprek.
1 ½ ltr Santan .
5 bh Cabe rawit hijau, di iris.
2 lbr Daun salam .
3 sdm Kecap manis .
¼ bh Kol , di potong.
1 sdt Merica bubuk .
3 btr Bawang merah , di iris.
3 ½ sdt Garam .
1 sdm Gula pasir .
2 sdm Minyak goreng.
*Bahan-bahan untuk pelengkap*
2 btg Daun bawang , di iris hingga halus.
2 bh Tomat , di potong.
3 sdm Bawang merah goreng .
Bumbu di haluskan :
4 bh Kemiri, di sangrai.
4 siung Bawang putih .
3 cm Kunyit , di bakar.
6 btr Bawang merah .
1 sdt Ketumbar , di sangrai.
2 cm Jahe .
CARA MEMASAK :
1. Rebus daging sapi sampai jadi empuk, angkat lalu di potong dengan sesuai selera anda.
2. Siapkan wajan dengan di isi minyak goreng, lalu bumbu yang telh di haluskan di tumis dengan bahan lain seperti, daun salam, bawang merah, serai, lengkuas, di tumis sampai aromanya harum.
3. Masukan bumbu pada rebusan daging sapi, terus di tambahkan garam, gula, merica, santan, kecap manis. Didihkan terus harus sambil di aduk, untuk sesekali supaya santan tidak jadi pecah, terus di masukan cabe rawit, daun bawang, kol, dan juga tomat.
4. Angkat & sajikan.
0 komentar:
Posting Komentar