Rawon Dengkul Sapi

Bahan :

• 1,5 ltr air
• 1 bh dengkul sapi (bagian lutut)

Bumbu yang Dihaluskan :

• 6 biji kluwak, ambil dagingnya, rendam dengan air panas
• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 4 bh cabai merah
• ½ sdt merica
• 4 butir kemiri
• ½ sdt ketumbar

Bumbu Pelengkap :

• 5 lbr daun jeruk
• 5 cm lengkuas
• 4 cm jahe
• 4 batang serai, memarkan
• 2 sdm bawang goreng
• 4 batang daun bawang merah, iris-iris 2 cm
•  
•  

Cara Membuat :

• Rebus dengkul sapi dengan air dan bumbu pelengkap.
• 
  
• Tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang, tuang ke dalam rebusan dengkul.
• Rebus daging dengkul sapi hingga empuk dan bumbu meresap.
• Setelah air tinggal setengahnya, angkat, taburi dengan bawang goreng dan daun Bawang merah