DAGING KAMBING MASAK SANTAN

Bahan

• 500 gr daging kambing bagian has, potong agak tipis
• 250 gr kentang, potong dadu
• 3 - 4 sdm kecap manis Bango
• kelapa parut untuk santan (1 gelas kental, 1 lt encer)
• 1 sdt cuka
• 3 cm kayu manis

 

Bumbu yang dihaluskan

• 10 btr cabe rawit hijau
• 1 sdt lada
• ruas jari jahe
• 6 btr bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 sdt garam

Cara Memasak

• Campur daging dengan bumbu yang dihaluskan, kecap, cuka hingga rata, diamkan 10 menit.
• Rebus santan encer hingga mendidih, masukkan daging, rebus hingga hampir lunak lalu tambahkan kentang, masak hingga matang.
• Masukkan santan kental, aduk sesekali agar santan tidak pecah, hingga kuah agak mengental.
• Sajikan dengan ditaburi bawang merah goreng.

 

Untuk 4 - 6 orang