Rempah Daging Kambing dalam Kelapa

Bahan :

• 1/4 daging kambing, cincang kasar
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• garam secukupnya
• gula sedikit/secukupnya
• Kelapa dengan tingkat ketuaannya sedang – parut
• Daun pisang – untuk membungkus
• Daun salam, sesuaikan dengan jumlah bungkusnya
• Cabai – jika suka pedas

Cara Pembuatan :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, gula hingga rata.
2. Masukkan daging kambing cincang, kelapa parut. Aduk jadi satu hingga rata.
3. Bentuk bola-bola/sesuai selera. Bungkus dengan daun pisang.
4. Masukkan daun salam, cabai pada masing-masing bungkusan.
5. Kukus selama -+ 1 jam agar daging menjadi empuk.
6. Sajikan selagi hangat.