SEMUR AYAM PERINTIL

BAHAN PERINTIL :

• 200 gr paha Ayam fillet, digiling
• 50 gr Daging Sapi giling
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Pala bubuk
• 1 putih telur Ayam
• Minyak Goreng untuk menggoreng

BAHAN SEMUR :

• 8 butir Bawang Merah, diiris halus
• 2 cm Jahe, dimemarkan
• 5 butir Cengkeh, dimemarkan
• 5 sendok makan Kecap Manis Bango
• 1 sendok teh Garam
• 1/2 sendok teh Lada Putih Bubuk
• 1/2 sendok teh Pala bubuk
• 1/2 sendok teh Gula Pasir
• 750 ml Santan (1/2 butir Kelapa)
• 2 sendok makan Minyak Goreng untuk menumis

BUMBU HALUS :

• 2 siung Bawang Putih
• 4 bh Cabe Keriting merah

CARA MEMBUAT :

• 1. Perintil, campur ayam giling, daging giling, garam, pala bubuk, dan putih telur. Aduk rata. Bentuk bola-bola hingga padat. Goreng di dalam minyak panas sampai kecoklatan. Sisihkan.
•  
• 2. Semur, tumis bawang merah iris bersama jahe, cengkeh, dan bumbu halus sampai harum.
•  
• 3. Masukkan perintil ayam. Aduk rata.
• Tambahkan Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, pala bubuk, dan gula pasir. Aduk rata.
• Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai mengental.
•  
•