SEMUR AYAM TAHU SUTRA

BAHAN :

• 3 bh paha Ayam fillet, dipotong 4x4 cm
• 1 sdt air Jeruk Nipis
• 1/2 sdt Garam
• 1/4 sdt Lada Putih Bubuk
• 1/2 sdt Pala bubuk
• 750 ml air
• 2 tangkai Serai, dimemarkan
• 4 bh Tomat hijau
• 3 bh Cabe Rawit hijau, dipotong bulat
• 1 btr pekak, dimemarkan
• 5 sdm Kecap Manis Bango
• 3/4 sdt Garam
• 1/4 sdt Lada Putih Bubuk
• 1 sdt Pala bubuk
• 2 bh Tahu sutra, dipotong setengah lingkaran, tebal 2 cm

BUMBU HALUS :

• 8 btr Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Ketumbar, disangrai
• 2 cm Lengkuas
• 2 cm Jahe
• 1/8 sdt Jintan

CARA MEMBUAT :

• 1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam, lada putih bubuk, dan pala. Diamkan 30 menit.
•  
• 2. Rebus air bersama bumbu halus, serai, tomat hijau, cabe rawit hijau, dan pekak sampai mendidih.
•  
• 3. Bubuhi Kecap Manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk. Biarkan mendidih.
•  
• 4. Masukkan ayam. Biarkan ayam setengah matang.
• Masukkan tahu sutra. Biarkan diatas api kecil sampai matang dan meresap.
•  
•