SOTO AYAM GURIH LEZAT

 

 

 

 

 

BAHAN :

1 ekor daging ayam
200 gr tauge yang direbus sebentar
200 gr kol
2 bh tomat
50 gr soon yang direndam air panas dan ditiriskan
3 bh telur rebus
4 bh kentang yang direbus atau digoreng
2 liter air
Bawang goreng secukupny

 

BUMBU :

2 lbr daun salam
2 btg serai
1 btg daun bawang
25 gr lengkuas
2 sdm minyak goreng

 

BAHAN YANG DIHALUSKAN :

5 gr kunyit
15 gr jahe
3 btr bawang merah
2 siung bawang putih 

4 buah kemiri
2 sdm garam
½ sdt merica

 

CARA MEMBUAT :

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga keluar aroma harum.
 

2. Rebus ayam di dalam panci bersamaan dengan bumbu yang telah ditumis.
Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk, dan daun serai ke dalam rebusan ayam.
 

3. Masak sekitar 30 menit hingga daging ayam menjadi empuk.
Tambahkan garam dan merica sesuai selera ke rebusan ayam.
 

4. Setelah daging cukup empuk, pisahkan dari tulangnya dan tulangnya dimasukkan lagi ke dalam kuah.
 

5. Tambahkan potongan daun bawang dan tunggu hingga kuah mendidih.
Siapkan kol, soon, tauge, irisan kentang, irisan telur, tomat, dan daging ayam yang sudah disuwir ke mangkuk saji.
 

6. Siram bahan yang di dalam mengkuk dengan kuah soto. Taburkan bawang goreng yang sudah disiapkan.
Soto ayam yang gurih nan lezat sudah siap disajikan.